全国猪肉批发价环比“四连降”!网友:腊肉、香肠可以开始做了→_价格

全国猪肉批发价环比“四连降”!网友:腊肉、香肠可以开始做了→_价格
原标题:全国猪肉批发价环比“四连降”!网友:腊肉、香肠可以开始做了→ (央视财经《消费主张》)11月以来,全国猪肉批发价环比“四连降” 降幅超过20%, 网友高呼:“腊肉、香肠可以开始做了,贮备肉、进口投放市场,调控政策逐渐显效,猪肉价格持续回落。 12月6日,农业农村部《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》出炉,被称为“史上最强”的生猪生产恢复政策,全方位加大养猪扶持力度。据农业农村部的监测,11月以来,全国猪肉价格连续4周回落,降幅超过20%。网友高呼:“腊肉、香肠可以开始做了!” 蒋伊晋和老公在北京开了一家川菜馆。每天晚上10点,她都要和后厨一起盘点库存。火爆腰花、水煮肉片、回锅肉一直是店里比较受欢迎的菜品。在这张12月11日需要补货的单子上,记者看到精五花补货20斤,精排骨20斤,鲜猪腰也要18斤,整个猪肉产品一共补货140多斤。因此对于猪肉的价格,身为老板娘的蒋伊晋非常关注。 她表示按照均价来讲,应该是4元,一天500、600元钱,是正常的,一个月应该能给我省一万多块钱,小两万,光猪肉一样采购成本降低一万五到两万之间。 老板娘告诉我们,前段时间猪肉涨价幅度比较大的时候,他们调整过菜单的价格,尤其是以猪肉为主的菜,调高3到8元钱不等。 随后,记者又来到位于北京的一家大型超市。在超市的猪肉区域,我们看到龙骨每斤13.8元,散装小排每斤16.98元,优质带皮五花肉每斤25.8元,而最贵的里脊价格为每斤48.8元。 消费者感觉到猪肉价格降了,那么在上游的批发环节,猪肉的供给是否持续稳定?猪肉价格回落的趋势能否保持呢? 每天晚上七点多,北京新发地农产品批发市场交易大厅又开始忙碌起来。一辆辆运猪车排起了长龙,把一车车来自东北、河北、天津等地的猪肉拉进市场。来这里送货的代理商告诉记者,近期猪肉的货源供应相对稳定,虽然价格还会时不时小幅波动,但是总体来看,最近一个多月以来猪肉价格降幅明显。 新发地肉类交易大厅的副经理李友告诉记者,这两天由于雨雪原因,导致运输车辆延迟到京,猪肉上市量稍有下降。今天晚上入场的运猪车共有10辆,1410头猪。 刘英辉从事肉类的批发零售20多年,是新发地里的老商户。每天晚上他都要赶着第一批运猪车入场的时候来到这里,好精挑细选第二天要卖的猪肉。根据消费者的口味,刘师傅挑选的是一级肉,也就是偏瘦的猪肉。 每公斤41.5元,刘师傅对这个价格还比较满意,让伙计帮忙把猪肉装上小推车后,就可以称重了。称重完,刘师傅和伙计们一起把这些猪肉推到自己的摊位前摆放好,按照部位分割好后,明天就可以交易了。 第二天一早,记者再次来到北京新发地肉类交易大厅。一进门,记者就看到不少消费者正围在摊位前询价购买。不少消费者表示,发现这几天猪肉价格下来了一些,自然就要多买些。 猪肉价格波动的这段时期,政府相关部门加力促进猪肉生产、多渠道增加肉类供给并实施冻猪肉储备投放等,多举措保障猪肉供给。那么最近各地猪肉养殖户的生产积极性如何?生猪的补栏、存栏量有什么变化呢?记者来到吉林省生猪产量比较大的地区公主岭市一探究竟。 孙慧是一名生猪经纪人,在公主岭远近闻名,如今她是一名养猪场老板,今年春节后,孙慧感觉到猪源会越来越少,猪价可能大涨,从业九年来她第一次购买200多头百斤以上的二次育肥猪开始养猪,没想到,每次出栏高涨的价格都带给她意想不到的惊喜! 生猪经纪人孙慧:第一批我们俩就赚了10多万,第二批赚了60多万,那时候是7.25元抓的,完了大猪卖到16.5元,养猪比较赚钱,但是我感觉来年还能好,因为现在猪缺。 孙慧说,尽管今年猪价一路持续上涨,因为担心非洲猪瘟疫情持续,不少养猪户并没有像她这样,敢于再补栏,所以现在收猪依然很难!情况真的是这样吗? 一大早,记者跟随孙慧到她联系好的养猪小户家收猪! 卖猪户吴立明,养猪七八年,期间有赚有赔,去年是赔钱最多的一年。今年吴立明没敢多养,只有41头猪,没想到价格一路高涨,这次大赚了一笔。吴立明粗略计算了一下,700元买的仔猪,每头猪饲养成本、人工成本大概1500多元,卖到4000多元,每头猪纯赚2000元左右。这个结果让吴立明夫妇喜笑颜开! 尽管现在生猪降价了,吴立明还是比较看好未来,他已经在自家院子里新规划了一块地,过完年后再建一栋容纳100多头猪的阳光猪舍,重新补栏! 卖猪户温玉臣在村里养了20多年的猪, 2018年底的猪肉价格最低,他养了100多头猪,每斤4.2元卖出,总共赔了10多万。而2019年春天开始,猪肉行情转好,今天他卖了自繁自养的36多头猪,就赚了10多万元。不过最近这段时间,生猪的价格有所下降。 李达是公主岭黑林子镇一家规模比较大的养猪场老板,去年李达的猪场严格落实防控猪瘟措施,几个猪场都没有发生疫情,生猪存栏量一直平稳在3000头左右。 今年,李达根据经验判断行情,在同行们大批清圈的时候他选择了两次补栏。目前已经卖了6000多头猪,净赚了几百万元! 在吉林,各个大小养猪场的猪大多被统一收购到屠宰企业屠宰,屠宰加工过后,猪肉价格会发生哪些变化呢?在长春市最大的一家屠宰企业,记者看到,临近中午,排队检疫卸货的收猪车只有5辆 ,生猪采购负责人告诉记者,这样的状态已经比10月份以前好多了。 秦皇岛抚宁区是全国有名的中国生猪之乡,连续12年是全国生猪调出大区,过去一年正常调出生猪80万头左右,受非洲猪瘟影响,目前一年调出生猪40万头左右。 随后记者又来到了抚宁区的一家屠宰场,黄炳志做生猪收购已经10年了,今年的生猪收购行情,让他感慨万千。他说就连父亲那时候都没有遇到过今年这样的情况。 因为非洲猪瘟的影响,黄炳志说之前有一段时间猪特别不好收。不过,因为猪肉价格上涨,养猪户的积极性高了,补栏更加及时。最近这个月情况已经有了一定好转。 现在抚宁区生猪养殖户的情况究竟是怎样的呢?经过多方协调,记者联系上了一家大型养殖场。但是养殖场是不允许进入的,也只能通过监控来看养殖场内的情况。负责人表示现在存栏量已经开始上涨。 记者随后又来到了河北省辛集市新垒头镇的吴家庄村,这里全村四百多户人,有五十多户在养猪。冯军才是吴家庄村的养猪大户,养猪已经20年。2018年,由于毛猪价格偏低,冯军才遭遇了自己养猪历史上最差的一年行情。 非洲猪瘟爆发以后,冯军才严防死守,加大了消毒控制的投入,自己繁殖猪仔,使得生猪的存栏量达到了600头,出栏400头,按照市场价格来算,冯军才今年的收入比2018年好了许多。 养殖户们认为,2019年猪价之所以会大涨,主要原因是受生猪存栏量骤减,到了下半年存栏量增加,养殖户们大量出货,才使得猪肉价格出现了下跌。 河北辛集是全国的生猪调出大县,往年生猪存栏在46万头左右,储量在76万头左右。而在2019年,生猪存栏预计到年底能达到36万头,储量在72万头,比往年有所下降。 辛集市农业农村局主管畜牧工作的吕建华副局长通过对2019年生猪养殖和猪肉市场价格的监控,给记者进行了分析。 河北省辛集市农业农村局副局长 吕建华:对于养猪户来说,他们的养殖成本也有提高。一个是人工上,因为实行密罐式管理的生产人员,只能一个阶段,不能出租厂。第二就是消毒的成本,大幅度提升。这种大幅度提升是影响今年毛猪生猪价格持续走高的一个原因吗?这个还不是主要原因,因为对于今年的收入销售价格相对来说比较高,所以这块尽管成本提高了,但是纯利润还是要比往年高。 吕建华副局长说,一方面,不少屠宰场在猪价低迷时超量收购生猪,这些冻猪肉最近集中出库,有效缓解了猪肉供应偏紧局面;另一方面,猪价上涨预期降温也缩短了压栏时间,增加了生猪供应,猪肉价格自然出现了下降。 河北省辛集市农业农村局副局长 吕建华:现在从我了解的情况看,尤其是一些大的养殖企业,投入的资金规模非常大,另外,现在这些猪场,在想尽一切办法扩大产能,这几个因素叠加起来,生猪的产能过1到2年,甚至2到3年,肯定是集中爆发。在这种情况下,产能过剩以后,价格低下来以后,这是很危险的,对这个行业可能比往年的猪周期起伏还要严重,这是不得不考虑的一个问题。 播出通知 12月24日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《原产地访价格:猪肉价格为何下降?》,次日16:29重播,敬请关注! CCTV2周一至周五19:28播出 返回搜狐,查看更多

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